Tin tức

3 công thức ruốc nấm chay đơn giản nhất 2025 tại nhà

Chào bạn yêu bếp chay! Bạn đang tìm kiếm những món ăn thanh đạm, bổ dưỡng mà lại dễ làm tại nhà? Vậy thì bạn đã đến đúng nơi rồi! Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 công thức ruốc nấm chay đơn giản nhất 2025, hứa hẹn sẽ làm phong phú thêm thực đơn chay của bạn và cả gia đình. Ruốc nấm chay không chỉ là món ăn kèm ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng bắt đầu thôi!

Mục lục

Khám phá 3 công thức ruốc nấm chay đơn giản nhất 2025

Năm 2025 đánh dấu sự lên ngôi của ẩm thực chay với nhiều biến tấu sáng tạo. Và ruốc nấm chay là một trong những món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và đặc biệt là rất dễ chế biến. Dưới đây là 3 công thức ruốc nấm chay đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà:

3 công thức ruốc nấm chay đơn giản nhất 2025 tại nhà
3 công thức ruốc nấm chay đơn giản nhất 2025 tại nhà

Ruốc nấm hương chay cổ điển

Đây là công thức ruốc nấm chay cơ bản, sử dụng nấm hương làm nguyên liệu chính. Nấm hương có hương thơm đặc trưng, khi chế biến thành ruốc sẽ có vị ngọt tự nhiên rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

  • 300g nấm hương tươi hoặc khô (nếu dùng nấm khô thì ngâm nở mềm)
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu hào chay
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Ít sả băm, ớt băm (tùy chọn)

Cách làm:

  1. Nấm hương rửa sạch, thái nhỏ hoặc xé sợi. Nếu dùng nấm khô, sau khi ngâm nở thì vắt ráo nước rồi mới thái.
  2. Ướp nấm với nước tương, dầu hào chay, đường, tiêu trong khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
  3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sả ớt băm vào phi thơm (nếu thích).
  4. Cho nấm đã ướp vào xào đều tay trên lửa vừa. Đảo liên tục cho đến khi nấm khô lại và có màu vàng nâu đẹp mắt.
  5. Tắt bếp, để nguội. Cho ruốc nấm vào máy xay sinh tố hoặc dùng cối giã dập cho tơi ra.
  6. Bắc chảo lên bếp, cho ruốc nấm đã xay vào rang lại trên lửa nhỏ cho đến khi ruốc khô hoàn toàn và có độ giòn mong muốn.
  7. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Ruốc nấm bào ngư chay giòn tan

Nếu bạn thích vị ngọt thanh và độ giòn của nấm bào ngư, thì công thức này là dành cho bạn. Cách làm ruốc nấm chay nhanh gọn tại nhà với nấm bào ngư cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu:

  • 300g nấm bào ngư tươi
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Ít hành boa rô băm nhỏ

Cách làm:

  1. Nấm bào ngư rửa sạch, xé sợi nhỏ vừa ăn.
  2. Luộc sơ nấm bào ngư trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, vắt ráo nước. Bước này giúp loại bỏ bớt mùi hăng của nấm.
  3. Ướp nấm với nước tương, đường, muối, bột ngọt (nếu dùng) trong khoảng 15 phút.
  4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành boa rô băm vào phi thơm.
  5. Cho nấm đã ướp vào xào đều tay trên lửa vừa. Đảo liên tục cho đến khi nấm khô lại và có màu vàng đẹp mắt.
  6. Tắt bếp, để nguội. Cho ruốc nấm vào máy xay sinh tố hoặc dùng tay xé nhỏ cho tơi ra.
  7. Rang lại ruốc nấm trên lửa nhỏ cho đến khi khô giòn hoàn toàn.
  8. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Ruốc nấm đùi gà chay thơm lừng

Nấm đùi gà có kết cấu thịt chắc, khi làm ruốc sẽ có độ dai ngon đặc biệt. Đây là một trong những bí quyết nấu ruốc nấm chay dễ dàng được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

  • 300g nấm đùi gà tươi
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh dầu hào chay
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Sả băm, ớt băm (tùy chọn)

Cách làm:

  1. Nấm đùi gà rửa sạch, thái sợi dài hoặc dùng nĩa cào nhẹ để tạo sợi.
  2. Ướp nấm với nước tương, dầu hào chay, đường, tiêu trong khoảng 15-20 phút.
  3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sả ớt băm vào phi thơm (nếu thích).
  4. Cho nấm đã ướp vào xào đều tay trên lửa vừa. Đảo liên tục cho đến khi nấm khô lại và có màu vàng nâu hấp dẫn.
  5. Tắt bếp, để nguội. Cho ruốc nấm vào máy xay sinh tố hoặc dùng cối giã dập cho tơi ra.
  6. Bắc chảo lên bếp, cho ruốc nấm đã xay vào rang lại trên lửa nhỏ cho đến khi ruốc khô hoàn toàn và có độ dai như ý.
  7. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Mẹo nhỏ để ruốc nấm chay thêm ngon

Để món ruốc nấm chay của bạn thêm phần hấp dẫn, hãy bỏ túi những mẹo nhỏ sau đây:

  • Chọn nấm tươi ngon, không bị dập nát.
  • Ướp nấm đủ thời gian để gia vị thấm đều.
  • Xào nấm trên lửa vừa, đảo đều tay để nấm không bị cháy.
  • Rang ruốc nấm trên lửa nhỏ để ruốc khô đều và không bị khét.
  • Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như bột ớt, mè rang, hoặc các loại thảo mộc để tăng thêm hương vị cho ruốc nấm.
  • Công thức ruốc nấm chay thơm ngon cho người mới bắt đầu nấu ăn là nên gia giảm gia vị phù hợp với khẩu vị cá nhân.

Ruốc nấm chay – món ăn lành mạnh cho mọi nhà

Ruốc nấm chay không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nấm là nguồn cung cấp protein thực vật, vitamin và khoáng chất dồi dào. Ruốc nấm chay là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay, người muốn giảm cân hoặc đơn giản là muốn bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Hãy thử ngay hướng dẫn làm ruốc nấm chay siêu đơn giản này để mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon và lành mạnh bạn nhé!

Hy vọng với 3 công thức ruốc nấm chay đơn giản trên đây, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn chay của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Tags :
PhoneZaloMessenger
Copyright 2022 © Bể Cá Dấu Keo