Tin tức
Tốt nhất! Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm cháy ruốc nấm chay
Chào bạn yêu bếp chay! Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa giòn rụm, thơm ngon lại bổ dưỡng và dễ làm tại nhà? Vậy thì đừng bỏ qua hướng dẫn chi tiết cách làm cơm cháy ruốc nấm chay siêu đơn giản này nhé! Món ăn này không chỉ phù hợp cho người ăn chay, người nội trợ muốn đổi vị cho gia đình, mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực chay và quan tâm đến sức khỏe. Cơm cháy giòn tan kết hợp với vị đậm đà, thơm lừng của ruốc nấm chay, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.Trong những năm gần đây, xu hướng ăn chay ngày càng được ưa chuộng, không chỉ vì lợi ích sức khỏe mà còn vì sự đa dạng và hấp dẫn của các món ăn chay. Món cơm cháy ruốc nấm chay cũng không nằm ngoài xu hướng đó, trở thành một món ăn được nhiều người tìm kiếm và yêu thích. Đặc biệt, với công thức đơn giản mà chúng tôi chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại căn bếp của mình.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Cơm Cháy Ruốc Nấm Chay
Để thực hiện hướng dẫn chi tiết cách làm cơm cháy ruốc nấm chay siêu đơn giản, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cơm nguội: 3 bát (nên chọn cơm dẻo, không quá khô)
- Nấm hương: 100g
- Nấm đùi gà: 100g
- Sả: 2 nhánh
- Ớt: 1 quả (tùy khẩu vị)
- Hành khô: 2 củ
- Gia vị: Nước tương, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm chay, bột ngọt (nếu thích)
- Dầu điều (nếu muốn cơm cháy có màu đẹp mắt)
Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Để món cơm cháy ruốc nấm chay được ngon nhất, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng:
- Cơm nguội: Nên chọn cơm mới nấu, để nguội tự nhiên, không bị khô cứng.
- Nấm hương, nấm đùi gà: Chọn loại tươi, không bị dập nát, có mùi thơm đặc trưng.
- Sả, ớt, hành khô: Chọn củ tươi, không bị héo úa.
Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước tiếp theo trong hướng dẫn chi tiết cách làm cơm cháy ruốc nấm chay siêu đơn giản là sơ chế nguyên liệu:
- Cơm nguội: Tãi đều ra mâm hoặc khay lớn, để cơm hơi se lại.
- Nấm hương: Ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Nấm đùi gà: Rửa sạch, thái hạt lựu.
- Sả: Băm nhỏ.
- Ớt: Băm nhỏ (nếu dùng).
- Hành khô: Băm nhỏ.
Cách Làm Ruốc Nấm Chay
Ruốc nấm chay là linh hồn của món cơm cháy ruốc nấm chay. Dưới đây là cách làm ruốc nấm chay thơm ngon, đậm đà:
- Phi thơm hành khô với dầu ăn.
- Cho sả băm vào phi thơm.
- Cho nấm hương và nấm đùi gà vào xào đều, nêm nước tương, đường, muối, hạt nêm chay, bột ngọt (nếu thích).
- Xào đến khi nấm chín mềm, thấm đều gia vị thì tắt bếp.
- Cho nấm đã xào vào máy xay (hoặc dùng dao băm nhỏ), xay đến khi đạt độ tơi bông mong muốn.
- Cho ruốc nấm chay đã xay vào chảo, rang khô lại trên lửa nhỏ đến khi ruốc tơi, có mùi thơm đặc trưng.
Chiên Cơm Cháy
Đây là bước quan trọng để có được những miếng cơm cháy giòn rụm. Trong hướng dẫn chi tiết cách làm cơm cháy ruốc nấm chay siêu đơn giản, chúng ta có thể chiên cơm cháy bằng hai cách:
Chiên Cơm Cháy Bằng Chảo
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
- Cho cơm đã tãi vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để cơm chín đều và không bị cháy.
- Vớt cơm cháy ra giấy thấm dầu.
Chiên Cơm Cháy Bằng Nồi Chiên Không Dầu
- Xếp cơm đã tãi vào nồi chiên không dầu.
- Chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi cơm vàng đều và giòn rụm.
- Lật mặt cơm và chiên thêm khoảng 5-10 phút để cơm giòn đều.
Hoàn Thiện Món Cơm Cháy Ruốc Nấm Chay
Sau khi đã chiên cơm cháy, chúng ta tiến hành rưới ruốc nấm chay lên trên bề mặt cơm cháy. Rắc thêm chút ớt băm (nếu thích) để tăng thêm hương vị. Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm cháy ruốc nấm chay thơm ngon, giòn rụm rồi đấy!
Thưởng Thức Và Bảo Quản
Món cơm cháy ruốc nấm chay ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể dùng món này như một món ăn vặt hoặc ăn kèm với các món chay khác. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản cơm cháy trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. Lưu ý, cơm cháy sẽ bị mềm nếu tiếp xúc với không khí ẩm, vì vậy hãy bảo quản cẩn thận để giữ được độ giòn ngon của món ăn.
Với hướng dẫn chi tiết cách làm cơm cháy ruốc nấm chay siêu đơn giản này, hy vọng bạn sẽ tự tay làm được món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn chay thật ngon miệng!
