Tin tức
3 cách làm ruốc nấm chay đơn giản, ai cũng làm được
Chào bạn yêu thích ruốc nấm chay!
Bạn là người ăn chay và đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại dễ làm? Vậy thì ruốc nấm chay chính là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn đấy! Món ăn này không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn cung cấp nhiều protein thực vật, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hơn nữa, với xu hướng ăn chay ngày càng phổ biến, ruốc nấm chay đang trở thành một món ăn được rất nhiều người yêu thích.
Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ với bạn 3 cách làm ruốc nấm chay đơn giản, ai cũng làm được ngay tại nhà. Đảm bảo bạn sẽ có những mẻ ruốc nấm thơm ngon, bổ dưỡng để ăn kèm với cơm, xôi, bánh mì hoặc dùng làm topping cho các món salad, gỏi cuốn đều rất tuyệt vời!
1. Cách làm ruốc nấm hương chay cực ngon
Nấm hương là một loại nấm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và có hương vị đặc trưng. Ruốc nấm hương chay là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương thơm nồng nàn và vị ngọt tự nhiên của nấm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g nấm hương tươi (hoặc nấm hương khô ngâm nở)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Sả, ớt (tùy khẩu vị)
Cách làm chi tiết:
- Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ. Nếu dùng nấm hương khô, bạn cần ngâm nấm cho nở mềm rồi mới thái nhỏ.
- Ướp nấm với nước tương, dầu hào chay, đường, muối, tiêu trong khoảng 15-20 phút cho nấm ngấm gia vị.
- Phi thơm sả ớt băm nhỏ với dầu ăn.
- Cho nấm đã ướp vào chảo, đảo đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi nấm khô lại và có màu vàng đẹp mắt.
- Tắt bếp, để nguội rồi cho nấm vào máy xay sinh tố xay nhỏ (hoặc dùng tay xé nhỏ).
- Cho ruốc nấm đã xay (hoặc xé) vào chảo, rang lại trên lửa nhỏ cho đến khi ruốc nấm khô hoàn toàn và có độ giòn mong muốn.
- Để nguội ruốc nấm rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
2. Cách làm ruốc nấm bào ngư chay đậm đà
Nấm bào ngư có vị ngọt thanh, thịt dày và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cách làm ruốc nấm bào ngư chay cũng tương tự như ruốc nấm hương, nhưng hương vị sẽ khác biệt hơn một chút.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g nấm bào ngư
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành, tỏi (tùy khẩu vị)
Cách làm chi tiết:
- Nấm bào ngư rửa sạch, xé nhỏ.
- Ướp nấm với nước tương, dầu hào chay, đường, muối, tiêu trong khoảng 15-20 phút cho nấm ngấm gia vị.
- Phi thơm hành tỏi băm nhỏ với dầu ăn.
- Cho nấm đã ướp vào chảo, đảo đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi nấm khô lại và có màu vàng đẹp mắt.
- Tắt bếp, để nguội rồi cho nấm vào máy xay sinh tố xay nhỏ (hoặc dùng tay xé nhỏ).
- Cho ruốc nấm đã xay (hoặc xé) vào chảo, rang lại trên lửa nhỏ cho đến khi ruốc nấm khô hoàn toàn và có độ giòn mong muốn.
- Để nguội ruốc nấm rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
3. Cách làm ruốc nấm đùi gà chay giòn tan
Nấm đùi gà có hương vị thơm ngon đặc trưng, thịt dai giòn và chứa nhiều protein. Cách làm ruốc nấm chay từ nấm đùi gà sẽ mang đến cho bạn một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g nấm đùi gà
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gừng (tùy khẩu vị)
Cách làm chi tiết:
- Nấm đùi gà rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Ướp nấm với nước tương, dầu hào chay, đường, muối, tiêu trong khoảng 15-20 phút cho nấm ngấm gia vị.
- Phi thơm gừng băm nhỏ với dầu ăn.
- Cho nấm đã ướp vào chảo, đảo đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi nấm khô lại và có màu vàng đẹp mắt.
- Tắt bếp, để nguội rồi cho nấm vào máy xay sinh tố xay nhỏ (hoặc dùng tay xé nhỏ).
- Cho ruốc nấm đã xay (hoặc xé) vào chảo, rang lại trên lửa nhỏ cho đến khi ruốc nấm khô hoàn toàn và có độ giòn mong muốn.
- Để nguội ruốc nấm rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Lời khuyên: Để ruốc nấm được ngon và bảo quản được lâu hơn, bạn nên rang ruốc nấm thật khô trên lửa nhỏ. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác như ớt bột, mè rang, sả băm… tùy theo sở thích cá nhân.
Kết luận
Vậy là mình đã chia sẻ với bạn 3 cách làm ruốc nấm chay đơn giản, ai cũng làm được tại nhà rồi đấy! Hy vọng bạn sẽ thành công và có những món ruốc nấm thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn ngon miệng!