Tin tức

5+ cách làm ruốc cá rô phi đơn giản tại nhà, ai cũng làm được

Mục lục

Tại Sao Ruốc Cá Rô Phi Lại Được Yêu Thích Đến Vậy?

Ruốc cá rô phi, món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại chinh phục được trái tim của bao người, đặc biệt là các bà nội trợ và những ai yêu thích ẩm thực homemade. Vậy điều gì khiến món ăn này trở nên hấp dẫn đến vậy?

Hương vị thơm ngon, dễ ăn

Ruốc cá rô phi có vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp với các loại gia vị quen thuộc như nước mắm, tiêu, ớt, tạo nên hương vị đậm đà, khó cưỡng. Đặc biệt, ruốc cá rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người lớn tuổi.

Dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe

Cá rô phi là nguồn cung cấp protein dồi dào, omega-3, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ruốc cá rô phi là một cách tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

Tiện lợi, dễ bảo quản

Ruốc cá rô phi có thể bảo quản được trong thời gian dài, giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến và luôn có sẵn món ăn ngon để thưởng thức. Bạn có thể dùng ruốc cá ăn kèm với cơm, xôi, cháo hoặc dùng làm topping cho các món salad, gỏi.

Xu hướng ẩm thực homemade

Trong những năm gần đây, xu hướng làm đồ ăn tại nhà (homemade) ngày càng được ưa chuộng. Mọi người có xu hướng tự tay chế biến các món ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm soát được chất lượng nguyên liệu. 5+ cách làm ruốc cá rô phi đơn giản tại nhà, ai cũng làm được sẽ giúp bạn bắt kịp xu hướng này một cách dễ dàng.

5+ Cách Làm Ruốc Cá Rô Phi Đơn Giản Tại Nhà, Ai Cũng Làm Được

Dưới đây là 5+ cách làm ruốc cá rô phi đơn giản tại nhà, ai cũng làm được, từ công thức truyền thống đến các biến tấu sáng tạo, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất.

Cách làm ruốc cá rô phi truyền thống

Nguyên liệu:

  • Cá rô phi: 500g
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Ớt bột (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê
  • Hành khô: 2 củ
  • Dầu ăn

Cách làm:

  1. Cá rô phi làm sạch, luộc chín, gỡ bỏ xương, da, chỉ lấy phần thịt.
  2. Ướp thịt cá với nước mắm, đường, tiêu, ớt bột (nếu dùng) trong khoảng 30 phút.
  3. Hành khô thái lát mỏng, phi thơm với dầu ăn.
  4. Cho thịt cá đã ướp vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi khô và tơi bông.
  5. Cho hành phi vào, đảo đều, tắt bếp.
  6. Để nguội, cho vào hũ thủy tinh bảo quản.

Cách làm ruốc cá rô phi tẩm mè

Thêm một chút mè rang thơm sẽ làm tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ruốc cá rô phi.

Nguyên liệu:

  • Cá rô phi: 500g
  • Mè trắng rang: 2 muỗng canh
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Ớt bột (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê
  • Hành khô: 2 củ
  • Dầu ăn

Cách làm:

Thực hiện tương tự như cách làm ruốc cá rô phi truyền thống. Sau khi ruốc cá đã khô và tơi bông, cho mè rang vào, đảo đều, tắt bếp.

Cách làm ruốc cá rô phi cay

Nếu bạn là người thích ăn cay, đừng bỏ qua công thức này nhé.

Nguyên liệu:

  • Cá rô phi: 500g
  • Ớt tươi: 2-3 trái
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Hành khô: 2 củ
  • Dầu ăn

Cách làm:

Thực hiện tương tự như cách làm ruốc cá rô phi truyền thống. Ớt tươi băm nhỏ, cho vào ướp cùng với thịt cá. Hoặc bạn có thể cho ớt bột vào sau khi ruốc cá đã khô và tơi bông.

Cách làm ruốc cá rô phi bằng nồi chiên không dầu

Sử dụng nồi chiên không dầu giúp bạn tiết kiệm thời gian và hạn chế lượng dầu mỡ sử dụng.

Nguyên liệu:

  • Cá rô phi: 500g
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Ớt bột (tùy chọn): 1/4 muỗng cà phê
  • Hành khô: 2 củ

Cách làm:

  1. Cá rô phi làm sạch, luộc chín, gỡ bỏ xương, da, chỉ lấy phần thịt.
  2. Ướp thịt cá với nước mắm, đường, tiêu, ớt bột (nếu dùng) trong khoảng 30 phút.
  3. Hành khô thái lát mỏng, phi thơm (có thể dùng nồi chiên không dầu để phi hành).
  4. Cho thịt cá đã ướp vào nồi chiên không dầu, sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 30-40 phút, hoặc đến khi khô và tơi bông.
  5. Cho hành phi vào, đảo đều, tắt bếp.
  6. Để nguội, cho vào hũ thủy tinh bảo quản.

Biến tấu ruốc cá rô phi thành ruốc nấm chay thơm ngon

Bạn có thể thử làm ruốc nấm chay kết hợp với cá rô phi để tạo hương vị độc đáo. Nấm giúp tăng thêm độ ngọt tự nhiên và chất xơ cho món ăn.

Nguyên liệu:

  • Cá rô phi: 300g
  • Nấm hương hoặc nấm rơm: 200g
  • Nước mắm chay: 1 muỗng canh
  • Đường: 1/2 muỗng canh
  • Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
  • Hành boa rô (tỏi tây): 1 củ
  • Dầu ăn

Cách làm:

  1. Cá rô phi làm sạch, luộc chín, gỡ bỏ xương, da, chỉ lấy phần thịt.
  2. Nấm rửa sạch, thái nhỏ, xào chín.
  3. Hành boa rô thái lát mỏng, phi thơm.
  4. Trộn thịt cá và nấm đã xào, ướp với nước mắm chay, đường, tiêu trong khoảng 30 phút.
  5. Cho hỗn hợp vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi khô và tơi bông.
  6. Cho hành phi vào, đảo đều, tắt bếp.
  7. Để nguội, cho vào hũ thủy tinh bảo quản.

Gợi ý khác

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm ruốc cá từ các loại cá khác như ruốc cá tại nhà từ cá hồi, cá thu. Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể tìm hiểu công thức ruốc cá đơn giản trên mạng và tùy biến theo khẩu vị gia đình. Thậm chí, bạn cũng có thể thử sức với món làm chà bông cá để đổi mới thực đơn.

Bí quyết bảo quản ruốc cá rô phi được lâu hơn

Bảo quản ruốc cá đúng cách sẽ giúp bạn giữ được hương vị thơm ngon và kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.

Sử dụng hũ thủy tinh sạch, khô ráo

Hũ thủy tinh là lựa chọn tốt nhất để bảo quản ruốc cá. Đảm bảo hũ đã được rửa sạch và lau khô hoàn toàn trước khi cho ruốc cá vào.

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

Tránh để ruốc cá ở những nơi ẩm ướt hoặc có ánh nắng trực tiếp. Tốt nhất nên bảo quản ruốc cá trong tủ lạnh.

Sử dụng muỗng sạch khi lấy ruốc cá

Để tránh làm ruốc cá bị mốc, hãy luôn sử dụng muỗng sạch khi lấy ruốc cá ra khỏi hũ.

Hạn sử dụng

Ruốc cá rô phi tự làm thường có hạn sử dụng khoảng 2-3 tuần nếu bảo quản đúng cách. Nếu thấy ruốc cá có dấu hiệu bị mốc hoặc có mùi lạ, không nên tiếp tục sử dụng.

Với 5+ cách làm ruốc cá rô phi đơn giản tại nhà, ai cũng làm được và những bí quyết bảo quản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Tags :
PhoneZaloMessenger
Copyright 2022 © Bể Cá Dấu Keo