Tin tức
Cách làm ruốc nấm chay ngon bá cháy tại nhà chỉ với 5 bước
Cách làm ruốc nấm chay ngon bá cháy tại nhà chỉ với 5 bước
Khám phá bí quyết làm ruốc nấm chay ngon bá cháy tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản. Công thức độc đáo, dễ làm, ai cũng mê!
Chào bạn yêu bếp chay! Bạn có phải là một người yêu thích các món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe và đặc biệt là fan cuồng của ruốc nấm chay? Nếu câu trả lời là có, thì bạn đã đến đúng nơi rồi đấy! Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức cách làm ruốc nấm chay ngon bá cháy tại nhà chỉ với 5 bước cực kỳ đơn giản, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa khen ngon. Ruốc nấm chay không chỉ là món ăn kèm tuyệt vời với cơm, xôi, cháo mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè.
Trong bối cảnh xu hướng ăn chay ngày càng phổ biến, ruốc nấm chay ngon trở thành một lựa chọn hấp dẫn và đầy tiềm năng. Việc tự tay làm ruốc nấm tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu mà còn tạo ra những hương vị độc đáo, phù hợp với khẩu vị của riêng mình.
1. Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon cho món ruốc nấm chay
Để cách làm ruốc nấm chay ngon bá cháy tại nhà chỉ với 5 bước thành công, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Hãy chọn những loại nấm tươi ngon, không bị dập nát để đảm bảo hương vị và chất lượng của món ăn nhé.
1.1 Nguyên liệu chính:
- Nấm đùi gà: 300g
- Nấm hương (nấm đông cô): 100g
- Sả: 2 cây
- Ớt (tùy chọn): 1-2 quả
1.2 Gia vị cần thiết:
- Nước mắm chay (hoặc nước tương): 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn
- Hạt tiêu
1.3 Mẹo chọn nấm ngon:
Chọn nấm đùi gà có màu trắng ngà, thân chắc, không bị mềm nhũn. Nấm hương chọn loại có mùi thơm đặc trưng, mũ nấm khô ráo, không bị mốc.
2. Bắt tay vào thực hiện cách làm ruốc nấm chay ngon
Giờ thì chúng ta cùng nhau thực hiện cách làm ruốc nấm chay ngon bá cháy tại nhà chỉ với 5 bước thôi nào! Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng làm món này trước đây, tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước một, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.
2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều dọc. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ chân, thái sợi nhỏ. Sả băm nhỏ. Ớt thái lát.
2.2 Bước 2: Ướp nấm
Cho nấm đùi gà và nấm hương vào tô, thêm nước mắm chay (hoặc nước tương), đường, muối, bột ngọt (nếu dùng), tiêu. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho nấm ngấm gia vị.
2.3 Bước 3: Xào nấm
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm sả băm và ớt. Cho nấm đã ướp vào xào đều tay với lửa vừa cho đến khi nấm chín mềm và cạn nước. Lưu ý đảo nhẹ nhàng để nấm không bị nát.
2.4 Bước 4: Rang ruốc nấm
Sau khi nấm đã xào chín, hạ nhỏ lửa. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi nấm khô và tơi ra. Quá trình này có thể mất khoảng 20-30 phút, bạn cần kiên nhẫn để ruốc nấm được giòn ngon.
2.5 Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Khi ruốc nấm đã đạt độ khô mong muốn, tắt bếp. Để ruốc nấm nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín. Bạn có thể thưởng thức ruốc nấm chay ngon với cơm nóng, xôi, cháo hoặc dùng làm món ăn kèm trong các bữa ăn chay.
2.6 Mẹo nhỏ để ruốc nấm chay ngon hơn:
- Bạn có thể thêm một ít mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ vào ruốc nấm để tăng thêm hương vị.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột vào khi rang ruốc nấm.
- Để bảo quản ruốc nấm được lâu hơn, bạn nên rang ruốc nấm thật khô và bảo quản trong hũ kín ở nơi thoáng mát.
3. Thưởng thức và bảo quản ruốc nấm chay đúng cách
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm ruốc nấm chay ngon bá cháy tại nhà chỉ với 5 bước rồi đấy! Thành phẩm là món ruốc nấm chay thơm ngon, đậm đà, không hề thua kém các loại ruốc nấm chay bán sẵn ngoài thị trường. Bạn có thể dùng ruốc nấm chay để ăn kèm với cơm nóng, xôi, cháo, bánh mì hoặc đơn giản là rắc lên các món rau luộc để tăng thêm hương vị.
3.1 Cách thưởng thức ruốc nấm chay:
- Ăn kèm với cơm nóng, xôi, cháo.
- Rắc lên các món rau luộc.
- Dùng làm nhân bánh mì sandwich chay.
- Trộn với cơm rang chay.
3.2 Cách bảo quản ruốc nấm chay:
Để ruốc nấm chay nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp. Ruốc nấm chay tự làm có thể bảo quản được khoảng 1-2 tuần.
Chúc bạn thành công với cách làm ruốc nấm chay ngon bá cháy tại nhà chỉ với 5 bước này! Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với tôi và đừng quên theo dõi để cập nhật những công thức món chay hấp dẫn khác nhé!