Tin tức

Hướng dẫn chi tiết: 3 cách làm ruốc cá đơn giản, không tanh

Mục lục

Bí Quyết Làm Ruốc Cá Thơm Ngon, Không Tanh Cho Bé Yêu

Ruốc cá (hay còn gọi là chà bông cá) là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và được nhiều bé yêu thích. Tuy nhiên, nhiều mẹ nội trợ lo lắng vì sợ ruốc cá bị tanh. Đừng lo, với hướng dẫn chi tiết: 3 cách làm ruốc cá đơn giản, không tanh dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tự tay làm món ruốc cá thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Lựa Chọn Cá Tươi Ngon

Để làm ruốc cá ngon, khâu chọn cá cực kỳ quan trọng. Bạn nên chọn các loại cá tươi, ít xương như cá hồi, cá thu, cá lóc (cá quả), cá diêu hồng… Cá tươi sẽ giúp ruốc có vị ngọt tự nhiên và hạn chế mùi tanh.

  • Cá hồi: Giàu omega-3, thịt mềm, dễ làm ruốc.
  • Cá thu: Thịt chắc, thơm, nhưng cần sơ chế kỹ để khử mùi tanh.
  • Cá lóc: Thịt ngọt, dai, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Sơ Chế Cá Đúng Cách – Mẹo Khử Mùi Tanh Cá Hiệu Quả

Đây là bước quan trọng để loại bỏ mùi tanh của cá. Bạn có thể áp dụng các cách sau:

  • Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút.
  • Rửa cá với gừng hoặc chanh.
  • Sử dụng sữa tươi không đường để ngâm cá.

Công Thức Ruốc Cá Hồi Đơn Giản

Nguyên liệu:

  • 300g cá hồi phi lê
  • 1 củ hành tím
  • Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

  1. Cá hồi rửa sạch, luộc hoặc hấp chín.
  2. Gỡ bỏ xương (nếu có), xé nhỏ thịt cá.
  3. Phi thơm hành tím, cho cá vào rang đến khi khô, tơi.
  4. Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều đến khi ruốc có màu vàng đẹp mắt.

Biến Tấu Ruốc Cá Lóc (Cá Quả) Đậm Đà Hương Vị Quê Hương

Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà, dân dã, thì ruốc cá lóc (cá quả) là một lựa chọn tuyệt vời. Hướng dẫn chi tiết: 3 cách làm ruốc cá đơn giản, không tanh sẽ giúp bạn tạo ra món ăn thơm ngon, đưa cơm.

Ướp Cá Với Gia Vị Đặc Trưng

Để ruốc cá lóc thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ướp cá với một số gia vị đặc trưng như:

  • Nước mắm ngon
  • Ớt (nếu thích ăn cay)
  • Sả băm
  • Tỏi băm

Chế Biến Ruốc Cá Tại Nhà Bằng Chảo Rang

Đây là cách làm ruốc cá truyền thống, đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Bạn chỉ cần:

  1. Rang cá đã ướp gia vị trên lửa nhỏ, đảo đều tay.
  2. Khi cá bắt đầu khô lại, dùng đũa hoặc thìa dằm cho cá tơi ra.
  3. Tiếp tục rang đến khi ruốc khô hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt.

Ruốc Cá Lóc Cay Nồng – Thử Ngay Công Thức Ruốc Cá Đơn Giản

Nếu bạn là tín đồ của đồ ăn cay, hãy thử biến tấu ruốc cá lóc bằng cách thêm ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ vào khi rang. Món ruốc cá cay nồng này chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa.

Ăn Chay Cũng Có Ruốc Ngon – Cách Làm Ruốc Nấm Chay Đơn Giản

Hướng dẫn chi tiết: 3 cách làm ruốc cá đơn giản, không tanh không chỉ dành cho người ăn mặn. Nếu bạn là người ăn chay hoặc muốn đổi vị, hãy thử làm ruốc nấm chay. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.

Lựa Chọn Nấm Tươi Ngon

Bạn có thể sử dụng nhiều loại nấm khác nhau để làm ruốc nấm chay, như:

  • Nấm hương
  • Nấm đùi gà
  • Nấm bào ngư

Chọn nấm tươi, không bị dập nát để đảm bảo hương vị của món ăn.

Cách Làm Ruốc Nấm Chay Thơm Ngon

Nguyên liệu:

  • 300g nấm tươi
  • 1 củ hành tây
  • Gia vị: Nước tương, đường, hạt nêm chay, dầu ăn

Cách làm:

  1. Nấm rửa sạch, luộc sơ.
  2. Xé nhỏ nấm.
  3. Phi thơm hành tây, cho nấm vào xào đến khi khô, tơi.
  4. Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều đến khi ruốc có màu vàng đẹp mắt.

Mẹo Làm Chà Bông Cá (Ruốc) Nấm Chay Thêm Hấp Dẫn

Để ruốc nấm chay thêm hấp dẫn, bạn có thể:

  • Thêm một ít bột nghệ để tạo màu vàng tự nhiên.
  • Sử dụng dầu mè để tăng hương vị.
  • Rang thêm một ít mè trắng và rắc lên trên ruốc khi đã hoàn thành.

Với hướng dẫn chi tiết: 3 cách làm ruốc cá đơn giản, không tanh và ruốc nấm chay trên đây, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!

Tags :
PhoneZaloMessenger
Copyright 2022 © Bể Cá Dấu Keo