Tin tức

Tuyệt đỉnh các món chay từ đậu phụ: Ngon, bổ, dễ làm!

Mục lục

Khám phá thế giới các món chay từ đậu phụ ngon khó cưỡng

Chào bạn yêu bếp chay! Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực chay hoặc đang tìm kiếm những món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe thì đậu phụ chính là người bạn đồng hành tuyệt vời. Đậu phụ không chỉ dễ tìm, giá cả phải chăng mà còn có thể biến tấu thành vô vàn các món chay từ đậu phụ hấp dẫn. Từ những món xào, kho đậm đà đến các món chiên giòn rụm hay những món canh thanh mát, đậu phụ đều có thể đáp ứng mọi sở thích của bạn.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những công thức món chay đậu phụ đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn phong phú cho bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt, chúng ta sẽ tập trung vào những món ăn vừa ngon miệng, vừa đảm bảo dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Tại sao đậu phụ lại được ưa chuộng trong ẩm thực chay?

Đậu phụ là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, đậu phụ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch. Đặc biệt, đậu phụ rất dễ tiêu hóa, phù hợp với cả trẻ em và người lớn tuổi.

Với hương vị thanh đạm, dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, đậu phụ trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong các món chay từ đậu phụ. Bạn có thể dễ dàng biến tấu đậu phụ thành những món ăn mang hương vị Á Đông truyền thống hay những món ăn mang phong cách Âu hiện đại.

Các loại đậu phụ phổ biến và cách chọn đậu phụ ngon

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại đậu phụ khác nhau, từ đậu phụ non mềm mịn đến đậu phụ chiên giòn rụm. Mỗi loại đậu phụ lại phù hợp với một số món ăn nhất định. Để có được những món ăn ngon nhất, bạn cần biết cách chọn đậu phụ tươi ngon, đảm bảo chất lượng.

Tuyệt đỉnh các món chay từ đậu phụ: Ngon, bổ, dễ làm!
Tuyệt đỉnh các món chay từ đậu phụ: Ngon, bổ, dễ làm!
  • Đậu phụ non: Thường dùng để làm các món canh, món súp hoặc ăn sống. Nên chọn đậu phụ có màu trắng ngà, mịn màng, không bị chua.
  • Đậu phụ trắng: Dùng để xào, kho, chiên. Nên chọn đậu phụ có độ đàn hồi tốt, không bị bở.
  • Đậu phụ chiên: Dùng để nhồi thịt, sốt cà chua hoặc ăn kèm với bún đậu mắm tôm (chay). Nên chọn đậu phụ có màu vàng đều, không bị cháy.

Tổng hợp các công thức món chay đậu phụ đơn giản tại nhà

Bây giờ, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những công thức món chay đậu phụ đơn giản, dễ làm tại nhà. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp bạn có một bữa ăn chay thanh đạm và đầy đủ dinh dưỡng.

Món chay đậu phụ đơn giản: Đậu phụ sốt cà chua

Đây là một món ăn quen thuộc, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Với vị chua ngọt của cà chua, đậu phụ sốt cà chua không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Nguyên liệu:

  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: Nước tương, đường, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

  1. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
  2. Cà chua thái hạt lựu.
  3. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  4. Cho đậu phụ vào sốt cà chua, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho đậu phụ ngấm đều gia vị.
  5. Rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức.

Món chay đậu phụ ngon: Đậu phụ kho tương

Nếu bạn là người yêu thích hương vị đậm đà, món đậu phụ kho tương chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Với vị mặn mà của tương, đậu phụ kho tương rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Nguyên liệu:

  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Tương hột: 2 muỗng canh
  • Ớt (tùy chọn)
  • Hành lá
  • Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Cách làm:

  1. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
  2. Phi thơm hành, cho tương hột vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  3. Cho đậu phụ vào kho cùng tương, thêm ớt nếu thích, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu phụ ngấm đều gia vị và nước kho sánh lại.
  4. Rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

Món chay đậu phụ dinh dưỡng: Đậu phụ nhồi nấm

Đây là một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với sự kết hợp giữa đậu phụ và nấm, món đậu phụ nhồi nấm cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Nguyên liệu:

  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Nấm rơm, nấm mèo
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: Nước tương, đường, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

  1. Đậu phụ cắt đôi, khoét ruột.
  2. Nấm rơm, nấm mèo thái nhỏ, xào chín.
  3. Trộn nấm với ruột đậu phụ, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  4. Nhồi hỗn hợp nấm vào đậu phụ.
  5. Chiên đậu phụ nhồi nấm vàng đều các mặt hoặc hấp chín.
  6. Thưởng thức cùng nước tương.

Mẹo nhỏ giúp các món chay từ đậu phụ thêm ngon và hấp dẫn

Để các món chay từ đậu phụ của bạn thêm ngon và hấp dẫn, hãy tham khảo những mẹo nhỏ sau đây:

  • Chọn đậu phụ tươi ngon: Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng của món ăn.
  • Sơ chế đậu phụ đúng cách: Rửa sạch, thấm khô trước khi chế biến giúp đậu phụ không bị nát và ngấm đều gia vị.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
  • Trang trí món ăn đẹp mắt: Một món ăn được trình bày đẹp mắt sẽ kích thích vị giác và khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn.
  • Thử nghiệm các nguyên liệu khác nhau: Đừng ngại thử nghiệm các nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món ăn độc đáo và mới lạ. Bạn có thể kết hợp đậu phụ với các loại rau củ, nấm, hạt, hoặc các loại gia vị khác nhau để tạo ra những hương vị đặc biệt.

Ngoài ra, bạn có thể làm ruốc nấm chay để ăn kèm với cơm hoặc cháo, giúp bữa ăn thêm phong phú và đầy đủ dinh dưỡng.

Chúc bạn thành công với những công thức món chay từ đậu phụ này và có những bữa ăn chay ngon miệng, bổ dưỡng!

Tags :
PhoneZaloMessenger
Copyright 2022 © Bể Cá Dấu Keo